据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道，10月4日，农业农村部最新农情调度显示，目前全国秋粮收获过三成。分作物看，中稻收获过四成，玉米收获过三成，大豆收获过两成。

秋粮是全年的最后一季粮食，也是全年粮食的大头，占到了全年粮食总产量的七成以上。今年秋粮的面积稳中有增，预计达13.1亿亩。

秋粮里都有什么？秋收为何要跟时间赛跑？我国农作物良种覆盖率在96%以上，对粮食稳产增产的帮助有多大？

秋粮都有啥？水果算不算？

中国农科院战略研究中心副主任、农经所研究员王秀东介绍，秋粮是在秋天收获的粮食，涉及品种众多、覆盖地域广、时间跨度长，是全年粮食总产量的近3/4。与秋粮相比，还有一种粮食是夏粮，主要包括秋种夏收的小麦以及早稻，产量占全年粮食总产量的约1/4。

根据数据显示，今年夏粮为2923亿斤，比去年减少25.5亿斤，但产量依然居于历史第二高位，基本保持稳定。目前，秋粮面积稳中有增，涨势与之前年份大体相当。

秋粮中，玉米的种植面积最大，在6亿亩左右，从南往北，从云南到黑龙江都有种植。南方的中稻和晚稻、东北的粳稻也有较大面积。在北方的山西、陕西等地，谷子、杂豆等杂粮种植较多。粮食主要指小麦、玉米、大豆、高粱和水稻等，水果也是秋天的重要收获和食物的重要组成部分，但属于粮油果菜茶中的“果”，不属于粮食的范畴。

同一品种粮食的收获从南向北推进。目前，西南地区粮食收获超过一半，长江中下游和华南地区也超过两成，西北、东北和黄淮海地区则刚开始收获。眼下，大部分地区秋粮长势良好，北方的玉米、水稻进入灌浆后期，预计到本月中旬基本收获完成。

育良种，保丰收

农作物良种为粮食增产稳产提供了重要帮助。王秀东介绍，从种业研发来看，我国自主创新驱动进入新阶段。近10年，全国审定、登记农作物品种3.9万个，植物新品种保护年申请量连续4年居世界第一，水稻、小麦、玉米、大豆等高产典型作物不断涌现，优质化水平不断提升，培育了一批节水抗病小麦、适宜籽粒机收的玉米新品种。

目前，我国农作物良种覆盖率在96%以上，自主选育品种面积占比超过95%。良种对粮食增产的贡献率达到45%，为我国粮食连年丰收和重要农产品稳产保供提供了关键支撑。此外，我国国家级种业基地加快布局，由216个农作物基地、262个畜禽育种场、91家水产原良种场组成的“国家队”，供种保障能力由70%提高到75%。

当然，丰产不一定丰收，秋收还需要与时间赛跑。王秀东表示，我国每年约有4.5亿亩水稻、超过1亿亩豆类和1亿亩薯类需要收获，无论从种植的种类还是面积来看，夺取秋粮丰收都是一场硬仗。在秋粮产量形成的关键期，旱涝等极端天气都会影响秋粮的产量和收获，因此需要加强部署，采取各种手段抢抓农时，保障秋粮颗粒归仓。

粒粒皆辛苦

在粮食收获过程中，由于收获作业时间相对较短，不可能全由本地农机完成作业，因此需要进行农机调度，从任务安排、时间控制、油耗管理、作业品质等多方面实现农机的高效作业。

秋收过后，为了保障秋粮的质量，需要对秋粮进行烘干入库。在东北，当地配备烘干塔，在粮食含水量达标后尽快入仓封闭保存，并在约46℃的温度下维持十天以杀灭病虫害；在南方，烘干和降水通风条件要求更高，秋粮收获后要求让粮食透气散热，并进行干燥和防潮处理。

秋藏后的秋管也很重要，一些连种的地区，需要在秋收后及时处理田间残留的枯枝落叶，以免附着的病菌虫卵进入土壤越冬。对于有明水的地块，需要抓紧抢排田间积水，及时进行整地散墒，为秋冬种做好准备。整地过程中需要深耕土壤，为提高土壤肥力，还可施用农家肥。有些地方还需对土壤进行特殊养护，比如黄河周边的盐碱地需要实行秋灌，不仅保护耕层，还可降低盐碱。

从粮食种植到收获再到成为盘中餐，每一个过程都极为不易。王秀东表示，无论是夏粮还是秋粮，国家投入了大量的人力物力和资金来保障生产，在消费过程中，要从健康饮食角度合理消费，避免餐桌上的浪费。